1、將黃豆用水泡發(fā)5小時(shí) ， 鍋內(nèi)倒水 ， 將黃豆煮爛；
2、將洋蔥和紅線椒切碎備用；
3、鍋內(nèi)倒油 ， 倒入洋蔥炒出香味 ， 加入辣椒、豆豉和煮爛的黃豆翻拌均勻 ， 再加入適量的水中小火慢慢熬制20分鐘左右；
4、鍋內(nèi)的水份熬制差不多的時(shí)候 ， 加入適量食鹽 ， 小火熬至粘稠即可 。
黃豆醬的營(yíng)養(yǎng)
1、黃豆醬含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等 ， 這些都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分 。
【不發(fā)霉的醬豆的家庭制作方法 家庭制作黃豆醬的方法】2、有開(kāi)胃助食的功效 ， 為菜品增加鮮美的滋味 。
3、黃豆醬中的亞油酸和亞麻酸可以降低膽固醇 ， 從而降低患心血管疾病的機(jī)率 。
黃豆醬的食用禁忌
1、患有嚴(yán)重肝病和腎病以及痛風(fēng)還能消化性潰瘍的人群 ， 都不適合食用黃豆醬 ， 不然會(huì)讓病情加重 ， 不利于病情恢復(fù) 。
2、一次不能進(jìn)食過(guò)多 ， 并且不要長(zhǎng)期單一進(jìn)食 。
3、都豆類(lèi)過(guò)敏的人群要謹(jǐn)慎食用 ， 一旦發(fā)現(xiàn)過(guò)敏癥狀 ， 立刻停止進(jìn)食 。
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