1、材料：豬瘦肉100克，大白菜3片，細木耳10克（用溫水泡發(fā)），新鮮紅椒1個，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，細鹽1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜調(diào)料：鹽1/4，特制紅油辣椒醬1大匙（沒有就用細辣椒粉）砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，水淀粉適量 。
2、豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜桿切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片 。
3、將豬瘦肉用腌肉調(diào)料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此 。放至腌制10分鐘 。
【肉炒木耳怎么做好吃，木耳炒肉怎樣做好吃】4、鍋內(nèi)放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開 。
5、炒至豬瘦肉8成熟時，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用 。
6、洗凈鍋子，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味 。
7、放入細木耳，白菜桿及紅椒絲，翻炒至菜桿變軟身 。
8、最后再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖 。
9、炒至白菜葉變軟時，加入炒好的肉片及油 。
10、翻炒均勻后，加入水淀粉勾薄芡 。
推薦閱讀
- 剩的米飯怎么保存 大米飯剩了怎么保存
- 排骨香菇怎么做好吃又簡單竅門 排骨香菇怎么做好吃
- 如何炒豆腐好吃 怎么樣炒豆腐好吃
- 蠶豆怎么做才好吃，請問鮮蠶豆怎么做好吃
- 茄子燒土豆怎么做好吃，土豆燒茄子怎樣做好吃
- 白湯魚頭豆腐怎么燒 魚頭豆腐怎么燒
- 燒烤的技巧 燒烤怎么做才好吃
- 蒿子粑粑怎么做好吃，蒿子粑粑怎么做好吃?
- 茼蒿怎么蒸好吃又簡單 茼蒿怎么蒸好吃
- 家常豆腐怎么燒 家常豆腐怎么燒好吃