（2）蝦去掉蝦線，清洗干凈 。油菜清洗干凈，蔥姜切末 。
（3）鍋中倒入少許油，油熱后把蝦放入鍋中煸炒至變色 。
（4）把蔥姜末放入鍋中煸炒出香味 。
（5）往鍋中倒入一碗清水，然后煮開 。
（6）把面條放入鍋中，然后放入1勺鹽調(diào)味 。
（7）煮至面條快成熟時(shí)將油菜放入鍋中煮30秒 。
（8）關(guān)火，盛出開動(dòng)吧 。
6、第六道：西紅柿雞蛋剪刀面：剪刀面，是山西的特色面食 。因是用剪刀剪出來的面條，所以得名 。在家做非常簡單容易，只需要將面團(tuán)揉好后，用剪刀剪成條就可以了，比手搟面要簡單太多 。吃來筋道滑溜，口感和刀削面一樣好 。搭配上酸爽開胃的西紅柿熱湯，吃一口面喝一口湯，特別美味 。具體制作方法：
（1）準(zhǔn)備食材 。面粉300克、西紅柿適量、雞蛋2個(gè)、泡發(fā)好的木耳少許、蔥適量 。
（2）往面粉中放入1克鹽，然后倒入適量的清水，攪拌成絮狀 。
（3）揉成面團(tuán)，面團(tuán)要稍硬一點(diǎn) 。然后蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方靜置松馳20分鐘 。
（4）松馳結(jié)束后，把面團(tuán)揉光滑 。然后，再次蓋上保鮮膜，靜置松馳20分鐘 。最后揉勻 。（通過兩次靜置松馳，面團(tuán)會(huì)非常光滑，做出來的面條口感也非常好 。）
（5）用剪刀，把面團(tuán)剪成兩頭尖尖的長條，如圖 。
（6）全部剪好的樣子，均勻攤開放到面板上 。（剪好的面條一定要均勻的攤開，以免粘在一起 。）
（7）把雞蛋打散、西紅柿切塊、木耳撕成小塊、蔥切末備用 。
（8）鍋中倒入適量的油，油熱后把蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固成熟，然后盛出備用 。
（9）鍋中再次倒入少許底油，然后把蔥末放入鍋中煸炒出香味，再把西紅柿、2勺番茄醬放入鍋中煸炒均勻，最后把木耳放入鍋中煸炒均勻 。
（10）往鍋中倒入一大碗清水、1勺生抽，然后煮開 。
（11）把剪好的剪刀面放入鍋中煮開 。
（12）把剛炒好的雞蛋放入鍋中煮開，然后放入1勺鹽、少許雞精調(diào)味，攪拌均勻后即可關(guān)火 。最后，淋上幾滴香油 。
（13）盛出開動(dòng)吧 。
7、第七道：面片湯：這道面片湯看起來平淡，卻十分舒心養(yǎng)胃又好消化，孩子和老人都可以吃 。再者，面食與雞蛋和各色蔬菜搭配，營養(yǎng)豐富全面，很適合平常來吃哦 。具體制作方法：
（1）準(zhǔn)備食材 。餛飩皮300克、香菇幾朵、胡蘿卜半根、菠菜幾棵、雞蛋2個(gè)、大蔥少許、姜少許 。
（2）把香菇切丁、胡蘿卜切片、菠菜切段、大蔥姜切末備用 。
（3）把餛飩皮切成小塊 。（一般一張餛飩皮切4塊就可以了 。）
（4）雞蛋打散備用 。
（5）鍋中倒入少許食用油，油熱后把蛋液倒入鍋中滑炒至凝固，然后盛出備用 。
（6）再往鍋中倒入少許食用，油熱后把蔥姜末放入鍋中煸炒出香味，再把香菇和胡蘿卜放入鍋中煸炒均勻，然后放入1勺生抽翻炒均勻 。
（7）往鍋中倒入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火再煮5分鐘 。（多煮一會(huì)可以讓湯更加鮮美 。）
（8）轉(zhuǎn)大火，把面片放入鍋中 。（面片放入鍋中時(shí)，一定要迅速的將面片打散，不然容易粘連在一起 。）
（9）將菠菜段和雞蛋放入鍋中，再放入2勺鹽、半勺雞精調(diào)味 。再次煮開即可關(guān)火，然后淋上少許香油就可以盛出開動(dòng)了 。
8、第八道：雞絲菌湯面：這碗面湯鮮味美，面條滑溜，一碗下肚，暖心暖胃，全身舒服 。做法不難，幾步就可以搞定，食材也都是常見易買的，總之非常貼心 。具體制作方法：
（1）準(zhǔn)備食材 。雞胸肉1塊，香菇3個(gè)、油菜2棵、姜1小塊、蔥1段、掛面適量 。
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