（2）雞胸肉清洗干凈后放入涼水鍋中，再倒入1勺料酒、2截大蔥、2片姜、幾?；ń贰⑸冫}許，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，直至雞胸肉可以輕松刺穿.
（3）雞胸肉煮好后撈出晾涼，然后放到保鮮袋中，用搟面杖打散 。
（4）把打散的雞胸肉撕成細(xì)絲 。
（5）香菇切片、油菜撕開備用 。
（6）鍋中倒入適量的水燒開，然后把香菇、姜片放入鍋中煮開 。
（7）把掛面放入鍋中煮熟，再將雞絲、油菜放入鍋中煮開，接下來放入1勺鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉、少許雞精調(diào)味，然后關(guān)火，淋幾滴香油 。
（8）盛出上桌開動(dòng)吧 。
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