1、可以 。制作饅頭的過程中是可以加入雞蛋的 。
【饅頭放雞蛋不發(fā)面可以嗎 饅頭可以放雞蛋和面嗎】2、其也可以使面粉搓揉在一起,只要減少液體的用量就可以了,所以并不影響?zhàn)z頭的制作,而且雞蛋不僅可以給饅頭增添味道,還可以給饅頭增加營養(yǎng)價值 。饅頭中放入雞蛋是一種很好的選擇,雞蛋本身就是一種乳化劑,通過攪拌也是可以使得大量的空氣進入面粉內的,從而制作出來的饅頭會比較蓬松和松軟,這樣蒸制出來的饅頭不僅在口味和營養(yǎng)價值上豐富了,其饅頭本身的口感也提升了 。
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