【包子里放堿面可以嗎，包子和面放堿嗎】1、包子里放堿面可以 。
2、蒸包子和面里面放堿的功效能夠中和發(fā)酵好的面里的酸味，同時(shí)也會(huì)有蓬松的作用，這樣蒸出來(lái)的包子不僅蓬松松軟，而且也很有彈性，但是也不能夠放得過(guò)多，如果過(guò)多了以后會(huì)導(dǎo)致食品顏色發(fā)黃不好看，而且人吃了以后也會(huì)感覺(jué)上火，但是如果放多了，可以多放置一段時(shí)間 。
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