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雪菜蒸黃魚的做法雪菜蒸小黃魚的做法

2026-04-07 云知道黃魚

1、原料：1條大黃魚、適量油、適量鹽、適量料酒、適量雪菜、適量小蔥、適量生姜、適量雞精。
2、黃魚去鱗，去除魚肚里的雜物，洗干凈，瀝干水分。
3、生姜切片，小蔥切斷。
4、黃魚用4克的鹽，再用2克雞精均勻的抹在魚身上。倒入一調(diào)羹料酒，把姜片，蔥段放在黃魚的上面。靜止2小時。
5、雪菜少些，均勻的放在魚身上。
6、大火水開后，放進(jìn)去蒸，大火20分鐘。
7、起油鍋。油燒熱。
【雪菜蒸黃魚的做法雪菜蒸小黃魚的做法】8、取出，把魚輕輕的換入魚盆，撒上蔥花，用熱油均勻的淋在魚身上。