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另在藥酒專(zhuān)門(mén)方中，出現(xiàn)了較多的養(yǎng)身延年，美容保健方劑。當(dāng)時(shí)，以藥材制曲的風(fēng)氣已開(kāi)始盛行，單在《叫北山酒經(jīng)》中就記載了十三種藥曲。如香桂曲，配用了木香、官桂、防風(fēng)、杏仁等藥品 ?，幦?，配用了防風(fēng)、白附子、檳榔、胡椒、桂花、丁香、人參、天南星、茯苓、香白芷、川芎、肉豆蔻等藥物。并認(rèn)為做藥酒以東陽(yáng)酒最佳“用制諸藥良”，其酒自古擅名，清香遠(yuǎn)達(dá)，色復(fù)金色，飲之至醉，不頭痛，不口干，不作瀉，其水稱(chēng)之重于他水，鄰邑所造俱不然，皆水土之美也。李時(shí)珍解說(shuō)：東陽(yáng)酒即金華酒，古蘭陵也，李太白詩(shī)所謂：“蘭陵美酒郁金香”即此，常飲入藥俱良。
隨著釀酒工藝的不斷發(fā)展和提高，有些藥酒不但具有強(qiáng)身保健，治療疾病的優(yōu)點(diǎn)，而且口味醇正，成為風(fēng)行一時(shí)的名酒，并成為宮廷御酒。元代建都于北京，是當(dāng)時(shí)世界各國(guó)最繁華的都城。國(guó)內(nèi)各地和歐亞各國(guó)的商客川流不息，國(guó)內(nèi)外名酒薈萃，更成為元代宮廷的特色。羌族的枸杞酒、地黃酒;大漠南北各地的鹿角酒、羊羔酒。另有一些人們自釀自飲的酒，如正月的椒柏酒，端午的菖蒲酒，中秋桂花酒，重陽(yáng)的菊花酒，都成為人們常釀的傳統(tǒng)節(jié)令酒類(lèi)，其中有不少就是藥酒。

03
其實(shí)不是中國(guó)人愛(ài)喝藥酒，而是中國(guó)是中醫(yī)的發(fā)源地，中國(guó)人多多少少都知道一些常見(jiàn)的物品的藥性。比如人參泡酒比較補(bǔ)身體。外國(guó)人估計(jì)見(jiàn)了人參都不認(rèn)識(shí) 。其次，中國(guó)人保健意識(shí)更強(qiáng)，自古皇帝就會(huì)用各種方法延年益壽，那么喝酒時(shí)喝藥酒豈不是一舉兩得！綜上，從文化和歷史上來(lái)看，中國(guó)人都是比較青睞于藥酒的 ?？图胰怂幘浦饕譃閯?dòng)物和植物。其中動(dòng)物主要是蛇和黃蜂。蛇酒并不少見(jiàn) 。只要是了解藥酒文化的人，都知道蛇具有祛濕搜風(fēng)、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、治療跌打損傷的功效。輔以白酒，可使藥效增強(qiáng) 。純糧白酒本身就有溫通血脈的作用，蛇借酒性，酒助蛇力，更可加強(qiáng)搜風(fēng)通絡(luò)之功能。制作精良、配方科學(xué)的蛇酒，對(duì)多種疾病有輔助治療的作用。
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說(shuō)起胡蜂，大多數(shù)人并不清楚它的中藥作用，其實(shí)胡蜂味甘辛，性溫，主治風(fēng)濕痹痛。作為一味中藥材，有定痛、驅(qū)蟲(chóng)、消腫解毒功效。客家人根據(jù)自然規(guī)律浸泡出的胡蜂酒有祛風(fēng)除濕、治急、慢風(fēng)濕痛。而今國(guó)際市場(chǎng)上的胡蜂蜂毒數(shù)量不多，種類(lèi)大概在20種左右，因此其價(jià)格相當(dāng)昂貴。隨之，客家人浸泡的野生胡蜂藥酒也有著相當(dāng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
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在客家，九堡鎮(zhèn)的酒文化傳承得相對(duì)較好。盛為相傳的是九堡米酒對(duì)在坐月子的女性有著溫養(yǎng)活血之道。無(wú)論是米酒還是客家傳統(tǒng)水酒等各種養(yǎng)生酒都從側(cè)面反映了客家人對(duì)大自然滋養(yǎng)萬(wàn)物的從古至今的智慧。
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客家人攜著千年前自秦嶺至東南的足跡，在迢迢山水路之間發(fā)現(xiàn)了草木之澤。細(xì)細(xì)思索，不過(guò)是一碗客家酒，一路向然途。

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中國(guó)人喜歡泡制的藥酒，應(yīng)該和中國(guó)傳統(tǒng)的飲食觀(guān)和養(yǎng)生觀(guān)有關(guān) 。
【中國(guó)人為什么有泡藥酒的習(xí)慣？】古代中國(guó)科學(xué)不發(fā)達(dá)，食品和藥品也無(wú)法經(jīng)過(guò)現(xiàn)代化學(xué)、生物學(xué)的檢驗(yàn)，分析其成分和療效、副作用，而是出于一種樸素的聯(lián)想（或許還有一些經(jīng)驗(yàn)），相信“吃啥補(bǔ)啥” 。這種執(zhí)念有時(shí)候到了荒誕可笑的地步。
“補(bǔ)什么”的標(biāo)準(zhǔn)，往往根據(jù)“陰”、“陽(yáng)”二字來(lái)確定的。按照“五行”、“五色”，再參互“五味”，補(bǔ)一種身體上的虧損，就有許多食物可吃，譬如脾胃虛，補(bǔ)脾胃的粥即可羅列出幾十種。更簡(jiǎn)單的是生發(fā)了吃的對(duì)象與補(bǔ)的對(duì)象之間的對(duì)一關(guān)系，也就是說(shuō)“吃甲補(bǔ)甲” 。假如有一個(gè)人腎虧，那么不用說(shuō)豬腎、羊腎、狗腎之類(lèi)就是他補(bǔ)腎的最佳食物。其實(shí)羊腰子不過(guò)是泌尿器官，對(duì)一個(gè)人的性功能有何助益？只是吃多了，起一些心理暗示作用罷了。