簡要回答蒸面包的時候需要蓋保鮮膜，因為避免模具里面滴入水導(dǎo)致積水，影響面包的制作和口感 。
前段時間蒸面包在朋友圈火了，蒸面包雖然表面像饅頭的模樣，但是口感是面包的味道，并且比烤出來的面包口感更加松軟好吃，讓沒有烤箱的小伙們也可以在家制作好吃的面包 。
詳細內(nèi)容01、面團材料除了黃油之外的所有材料，用面包機揉15分鐘左右加入室溫軟化的黃油，再揉15分鐘，達到完全擴展階段 。
02、揉好的面團滾圓后，放入發(fā)酵盆里，蓋保鮮膜發(fā)酵至2.5倍大 。
03、發(fā)酵好的面團移到揉面墊上，輕拍面團排出氣體，分成6份 。
04、面胚揉圓后放入模具里面，開始二發(fā) 。
05、發(fā)酵好的胚子，表面蓋著保鮮膜，放入蒸鍋或者蒸箱，上汽后再蒸30分鐘
【蒸面包的時候為什么要蓋上高溫保鮮膜】06、蒸好的面包拿出來晾涼即可 。蒸制的面包特別柔軟，好吃不上火 。
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