苦瓜用鹽腌了需要再次用清水清洗，否則大量的鹽分會殘留在苦瓜表面，腌制出來的苦瓜味道會非常咸 。而平時腌制苦瓜想要減少苦味可以選擇表皮顆粒大且飽滿、紋路清晰的苦瓜，這種苦瓜苦味小且肉質(zhì)嫩 。
苦瓜用鹽腌了要洗
苦瓜用鹽腌制去除苦味后，需要再次用清水沖洗干凈，因為苦瓜表面會殘留大量的鹽分，腌制出來的苦瓜口感會變得非常咸 。
減少苦瓜苦味的竅門
想要減少苦瓜中的苦味，建議挑選苦瓜時，選擇表皮顆粒大且飽滿、紋路清晰的，這種苦瓜的肉質(zhì)較嫩，苦味也會相對較小 。
【苦瓜用鹽腌了還要洗嗎】 將苦瓜對半切開后，要去掉里面白色的瓢，將瓜瓢挖掉后，可以看到苦瓜內(nèi)部會有一層白色的膜，需要將這層白色的膜刮掉，否則苦瓜也會非?？?。
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