簡(jiǎn)要回答用面包粉做蛋糕首先分離蛋清和蛋黃，往蛋黃中加入食用油攪拌均勻，將蛋清打發(fā)；準(zhǔn)備20g玉米淀粉和50g的低筋面粉，將它們混合均勻，然后少量多次的倒入蛋黃中，攪拌成濃稠細(xì)膩的蛋黃糊；取一勺蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻，倒入模具中 ?？鞠漕A(yù)熱至140度，將模具放入烤箱中，用水浴法低溫烤60分鐘即可 。
蛋糕是大家都很愛(ài)吃的一種食物，其實(shí)蛋糕的制做并不復(fù)雜，在家里用面包粉也可以做，下面就來(lái)教大家面包粉做蛋糕的簡(jiǎn)單方法 。
詳細(xì)內(nèi)容01、準(zhǔn)備2個(gè)無(wú)水無(wú)油的大碗，將4個(gè)雞蛋蛋清蛋黃分離，分別裝入2個(gè)碗中 。
02、蛋黃中加入45g（3湯匙的量）的無(wú)異味食用油，玉米油等植物油都可以，用筷子攪拌均勻備用 。
03、準(zhǔn)備20g玉米淀粉（兩湯匙的量）和50g的低筋面粉（普通面粉也可以），將它們倒入碗中混合均勻，然后少量多次的倒入蛋黃中，一邊倒一邊用筷子攪拌，最后攪拌成濃稠細(xì)膩的蛋黃糊就可以了 。
【面包粉做蛋糕的簡(jiǎn)單方法】04、做蛋糕的過(guò)程中，蛋清的打發(fā)很重要 。蛋清打發(fā)的程度決定了蛋糕的口感甚至成敗 。
05、用打蛋器中速將蛋清打出大泡，然后分3次加入60g的白糖或者糖粉，一邊將入白糖，一邊繼續(xù)用打蛋器打發(fā) 。最后將蛋清打至濕性發(fā)泡，能夠掛在打蛋器上并出現(xiàn)倒鉤即可 。
06、取一勺蛋白放入蛋黃糊中，用鍋鏟上下翻拌均勻 ?；旌暇鶆蛑?，一起倒入蛋白中，再次用鍋鏟上下翻拌均勻，然后倒入模具中 。
07、烤箱預(yù)熱至140度，將模具放入烤箱中，用水浴法低溫烤60分鐘蛋糕就制作完成了 。
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