1、整地作畦：首先在栽培場四周開好排水溝，主要是防止雨后積水 。整地作畦的具體作法是先把表層的壤土取一部分堆放在旁邊，供以后覆土用，然后把地整成壟形，中間稍高，兩側稍低，畦高10～15厘米，寬90厘米，長150厘米，畦與畦間距離40厘米 。為不影響樹木生長，可不翻土，將菇床建在兩棵樹的中間或稍靠近畦的一側，以便于果園管理 。
2、場地消毒：在整地作畦完成后尚未建堆之前應進行場地的消毒，可在畦上潑澆1%的茶籽餅水，防止蚯蚓危害，在畦上和四周噴敵敵畏 。若選用山地作菇場，必須撒用滅蟻靈、白蟻粉等滅蟻 。
3、材料處理：培養(yǎng)料按不同地區(qū)就地取材，要求新鮮、干燥、不發(fā)霉 。可選用以下配方①干純稻草100% 。②干純麥稈100%，③大豆稈50%、玉米稈50%，④干稻草80%，干木屑20%，⑤干稻草40%、谷殼40%、雜木屑20% 。
4、浸草預堆：稻草浸水在建堆前稻草必須先吸足水分，把凈水引入水溝或水池中，將稻草直接放入水溝或水池中浸泡，邊浸草邊踩草，浸水時間一般為2天左右，不同品種的稻草浸草時間略有差別 。預發(fā)酵在白天氣溫高于23℃以上時，為防止建堆后草堆發(fā)酵、溫度升高而影響菌絲的生長，需要進行預發(fā)酵 。?
5、堆制菌床：堆制菌床最重要是把秸稈壓平踏實，草料厚度20厘米，最厚不得超過30厘米，也不要少于20厘米 。每平方米用干草量20～30公斤，用種量600～700克 。堆草時第一層堆放的草離畦邊約10厘米，一般堆3層，每層厚約8厘米，菌種掰成鴿蛋大小，播在兩層草之間 。播種穴的深度5～8厘米，采用梅花點播，穴距10～12厘米 。增加播種的穴數(shù)，可使菌絲生長更快 。
6、蓋覆蓋物：建堆播種完畢后在草堆面上加覆蓋物，覆蓋物可選用舊麻袋、無紡布、草簾、舊報紙等 。舊麻袋片因保濕性強，且便于操作，效果最好，一般用單層即可，大面積裁培用草簾覆蓋也行 。草堆上的覆蓋物，應經(jīng)常保持濕潤，防止草堆干燥 。將麻袋片在清水中浸透，撈出瀝去多余水分后覆蓋在草堆上 。
【大球蓋菇栽培技術】
大球蓋菇發(fā)菌期管理
1、菇床水分調(diào)節(jié)：建堆前稻草一定要吸足水分，這是保證菇床維持足夠濕度的關鍵 。播種后的20天之內(nèi)，一般不直接噴水于菇床上，平時補水只是噴灑在覆蓋物上，不要使多余的水流入料內(nèi)，這樣對堆內(nèi)菌絲生長有利 。如果前期稻草吸水不足，建堆以后稻草會發(fā)白偏干，致使菌絲生長速度減緩 。
2、生長期水分調(diào)節(jié)：菌絲生長階段應適時適量的噴水，前20天一般不噴水或少噴水，待菇床上的菌絲量已明顯增多，占據(jù)了培養(yǎng)料的1/2以上，如菇床表面的草干燥發(fā)白時應適當噴水 。菇床的不同部位噴水量也應有區(qū)別，菇床四周的側面應多噴，中間部位少噴或不噴，如果菇床上的濕度已達到要求，就不要天天噴水，否則會造成菌絲衰退 。
3、堆溫調(diào)節(jié)：建堆播種后1～2天，堆溫一般會稍微上升，要求堆溫在20～30℃，最好控制在25℃左右，這樣菌絲生長快且健壯 。在建堆播種以后，每天早晨和下午要定時觀測堆溫的變化，以便及時采取相應的措施，防止堆溫出現(xiàn)異?，F(xiàn)象 。
大球蓋菇覆土方法
1、覆土時間：播種后30天左右，菌絲接近長滿培養(yǎng)料，這時可在堆表覆土 。有時表面培養(yǎng)料偏干，看不見菌絲爬上草堆表面，可以輕輕挖開料面，檢查中、下層料中菌絲，若相鄰的兩個接種穴菌絲已快接近，這時就可以覆土了，具體的覆土時間還應結合不同季節(jié)及不同氣候條件區(qū)別對待 。
2、土壤選擇：覆蓋土壤的質(zhì)量對大球蓋菇的產(chǎn)量有很大影響，覆土材料要求肥沃、疏松，能夠持(吸)水，排除培養(yǎng)料中產(chǎn)生的二氧化碳和其他氣體 。腐殖土具有保護性質(zhì)，有團粒結構，適合作覆土材料 。國外認為50%的腐殖土加50%泥炭土，pH值5.7可作為標準的覆士材料，實際栽培中多就地取材，選用質(zhì)地疏松的田園壤土 。
推薦閱讀
- 大棚辣椒栽培技術
- 芝麻栽培技術
- 秋播大蒜栽培技術
- 空心菜無土栽培技術
- 食用仙人掌栽培技術
- 茼蒿的栽培技術
- 冰糖橙如何栽培，冰糖橙栽培技術
- 沙糖桔栽培技術
- 火龍果大棚如何建造 火龍果大棚栽培技術
- 冬季草莓大棚怎么栽培 栽培技術要點