辣椒別稱牛角椒、長辣椒、菜椒等，為茄科辣椒屬一年或有限多年生草本植物，原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū)，現(xiàn)在世界各國普遍栽培，為重要的蔬菜和調味品，種子油可食用、果亦有驅蟲和發(fā)汗之藥效，具有極高的栽培價值，下面我們就一起來看一看大棚辣椒栽培技術吧！
【大棚辣椒栽培技術】溫度條件
辣椒對生長發(fā)育適宜溫度的要求，因生育階段不同而異，發(fā)芽期適宜溫度為25～30℃，苗期為白天25～30℃、夜間20～25℃，結果期為白天25～30℃、夜間16～20℃，低于15℃或高于35℃易落花，生長期適宜地溫度為17～22℃，35℃以上的高溫再加上濕度大會造成植株莖葉徒長，果實發(fā)育及轉色期，要求白天溫度為25～30℃，夜間為18～20℃ 。
光照條件
辣椒是較耐弱光的蔬菜，對光照強度要求較低 。但長期生長在光照強度不足的條件下，植株葉色變淡，節(jié)間伸長，產(chǎn)量下降 。光照過強對生長發(fā)育也不利，表現(xiàn)為葉系不茂，果實暴露在葉叢之外，易發(fā)生日灼病 。溫室大棚栽培辣椒其塑料大棚有遮陰作用，這也是棚室栽培比陸地栽培易獲高產(chǎn)的原因 。
水分條件
辣椒對水分要求嚴格，既不耐旱也不耐澇 。植株本身需水量并不大，但由于根系不發(fā)達，吸收土壤水分的能力較弱，所以耐旱性較差 。空氣濕度過大或過小，對幼苗生長和開花坐果影響都很大，一般空氣相對濕度以60～80%為宜 。幼苗期空氣濕度較大，容易引發(fā)病害流行 。初花期濕度過大會造成落花 。盛花期空氣過于干燥，也會造成落花落果 。
土壤條件
辣椒對土壤的要求不太嚴格，在酸堿度6.2～8.5的中性和微酸性土壤上均可種植 。但由于辣椒根系弱，入土較淺，生長期長，結果又多，所以最好選擇地勢高燥、土層深厚、排水良好、中等以上肥力的壤土或沙壤土 。
營養(yǎng)條件
辣椒對氮、磷、鉀肥料三要素均有較高的要求，幼苗期需適當?shù)牧?、鉀肥，花芽分化期受施肥水平的影響極為顯著，適當多用磷、鉀肥可促進開花，不能偏施氮肥，尤其在初花期若氮肥過多會造成落花落果嚴重 。
大棚辣椒栽培所需要的生長環(huán)境條件就為大家介紹到這里了，下面我們接著來看大棚辣椒育苗技術吧！
育苗時間
大棚栽培辣椒一般在10月中旬播種，翌年1月至2月中旬定值，4月上旬開始收獲 。春提早栽培可選用蘇椒5號、蘇椒11號、洛椒98A、紅英達、圣方舟等 。一般畝產(chǎn)量在4000千克左右，具有很高的經(jīng)濟效益 。
種子處理
播種前辣椒種子要用10%磷酸三鈉溶液浸泡30分鐘 。為防止炭疽病和細菌性斑點病，可先用清水預浸5～6小時，再放入硫酸銅溶液中浸泡5分鐘，然后用清水洗干凈再進行催芽 。催芽時，將處理好的種子用濕布包好放在20～23℃的環(huán)境下，24小時后溫度提高到25～34℃，待露白后，溫度再降到20～25℃蹲牙，50%種子露白后播種 。
播種育苗
因加溫育苗出苗率高、生長快，所以播種量要比冷床育苗少，播種后蓋約0.5厘米的營養(yǎng)土，然后在土上蓋一層稻草，再蓋一層薄膜，最后蓋上小拱棚密封保溫，播種后晝夜加溫，溫度保持22～24℃，有40%的種子出苗時即可將蓋土的稻草和稻草上的膜揭去，以防秧苗徒長，齊苗后注意通風降溫 。
合理澆水
大棚栽培辣椒溫床易干燥，因此應經(jīng)常補充水分，澆水量少不能滿足秧苗生長的需要，澆水量大則濕度大，容易引起辣椒苗徒長，發(fā)生猝倒病和其他病害 。苗床土濕度以保持表土發(fā)白，底土潮濕為宜 。
