火爆腰花正宗做法：
1、去除中間的白色和深色腰臊 。
2、清水里放花椒 ， 腰子浸泡一小時(shí) 。
3、青紅椒切段 ， 泡發(fā)好的木耳撕塊 ， 蒜切片 。
【火爆腰花正宗做法】4、腰子打花刀 ， 再切薄片 。
5、加油、生分?jǐn)嚢?。
6、鍋燒熱放入油 ， 蒜爆香 ， 倒入腰子大火翻炒 ， 炒至變色 。
7、加生抽、蠔油、青紅椒、鹽、木耳翻炒均勻 。
8、關(guān)火放蔥段 ， 裝盤(pán) 。
腰花簡(jiǎn)介：
腰花指的是動(dòng)物的一種腎臟 ， 富含維生素B12、B6、H、復(fù)合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸 。含鋅、錳、硒較多 ， 味道醇厚 ， 滑潤(rùn)不膩 ， 蛋白質(zhì)含量較高 。
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