【腌制酸豆角的方法竅門(mén)】酸豆角的腌制方法 酸豆角可以增進(jìn)人們的食欲 ， 對(duì)腸道功能也能起到一定的作用 ， 所以很多朋友都想動(dòng)手腌制1用一只無(wú)油干凈的鍋 ， 加能完全淹沒(méi)酸豆角的足量的水 ， 加入花椒 ， 燒開(kāi) ， 再加入鹽 ， 將水徹底晾涼2豇豆洗凈 。
1首先要清冼酸豆角豆角最好要挑選嫩一點(diǎn)的 ， 這樣腌好后才會(huì)爽脆2豆角冼好后 ， 放在太陽(yáng)底下曬一兩個(gè)小時(shí) ， 等到豆角變軟了 ， 就可以拿來(lái)用了3趁著曬豆角的時(shí)間檔 ， 可以提前準(zhǔn)備一個(gè)空的玻璃瓶 ， 作為腌制的容器 。
如下圖所示六放入無(wú)油無(wú)水的密封容器中 ， 如下圖所示七倒入晾涼的鹵水和青椒少許泡山椒的水 ， 加入大約15毫升白醋 ， 如下圖所示八蓋緊蓋子 ， 如下圖所示九腌十天左右 ， 酸豆角即可食用 ， 如下圖所示 。
酸豆角一直都是日常生活中經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)的一種食材 ， 平時(shí)食用的時(shí)候可以起到開(kāi)胃消食的作用 ， 而且酸豆角在日常生活中的時(shí)候也可以自己去動(dòng)手腌制 ， 那么接下來(lái)我們就一起來(lái)看看關(guān)于酸豆角的腌制方法吧一如何腌制酸豆角 1 。
鹽水一定要沒(méi)過(guò)長(zhǎng)豇豆 ， 這樣在腌制的過(guò)程中 ， 長(zhǎng)豇豆才不會(huì)遇到空氣氧化腐爛 ， 然后將壇子密封好 ， 放到陰涼干燥處 ， 發(fā)酵1520天即可6這樣一道脆爽可口 ， 好吃又開(kāi)胃的酸豆角就制作完成了 。
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