1、主料：小麥適量、紅糖適量 。
2、小麥沖洗干凈后濾干水分；
3、直接放入鍋中開始炒；中火翻炒到小麥完全變干后改中小火繼續(xù)翻炒；炒到小麥顏色有點深了，吃一下很松脆的時候就可以關(guān)火了，時間大概要半個小時；
【炒麥芽的做法和配方 炒麥芽如何做】4、炒好后放涼，放入攪拌機(jī)的磨粉杯里磨成粉，裝入罐子蓋上蓋放陰涼處可保存兩個月；碗里放幾勺炒好的麥粉； 加入些紅糖；用開水慢慢攪拌直到成為糊為止 。
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