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1竹筍有新鮮的和干的，通常竹筍需要煮15~30分鐘，如果是新鮮的竹筍，首先需要將它清洗干凈，煮15分鐘就可以了，而干竹筍需要先浸泡半天，然后再煮半個(gè)小時(shí)，若是是新鮮且嫩肥的竹筍，煮10分鐘左右就可以了2竹筍；1新鮮竹筍在水開(kāi)后煮5分鐘即可2由于竹筍中含有草酸成分，如果不經(jīng)過(guò)焯水煮制處理的的話，直接生吃竹筍，會(huì)覺(jué)得竹筍比較苦澀，而且營(yíng)養(yǎng)成分也不容易被人體吸收3竹筍屬于營(yíng)養(yǎng)極為豐富的植物，主要含有水分碳水化合物。

1冬筍要煮1015分鐘左右能熟2冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆食用時(shí)最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳這樣做也是去除冬筍所含的草酸，草酸容易和鈣結(jié)合成草酸鈣，影響身體；1干竹筍需要先浸泡半天，然后再煮半個(gè)小時(shí)或更久2干筍泡發(fā)全過(guò)程如下24小時(shí)清水浸泡將干筍放入清水盆中，浸泡24小時(shí)左右，如果第二天晚餐食用，頭天晚上泡上就剛剛好，中途換個(gè)12次水水煮將浸泡24小時(shí)的。
【新鮮竹筍要燉多久能熟】

竹筍是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久詩(shī)經(jīng)中就有“加豆之實(shí)，筍菹魚(yú)醢”“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩(shī)句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史更多關(guān)于涼拌竹筍煮多久能熟，進(jìn)入；1新鮮春筍新鮮的筍需要先焯水5分鐘左右撈出，然后再加上一些配料煮10~15分鐘即可食用制作步驟是先將水煮開(kāi)，把新鮮春筍倒進(jìn)開(kāi)水中，5分鐘左右撈出這時(shí)的筍大概5分熟，然后洗鍋下油，將焯水過(guò)的筍倒入油鍋中，翻；1鮮筍可以用高壓鍋壓15分鐘就熟了2把新鮮的竹筍放入高壓鍋中加熱的話，只需要十分鐘甚至更少的之間就能將它煮熟甚至是煮爛，因?yàn)樾迈r的筍子不像經(jīng)過(guò)加工的筍干一樣，它是非常容易就煮熟蒸熟的3竹筍在煮之前最；竹筍煮多久才能熟竹筍一般煮20分鐘，竹筍煮的時(shí)間久吃了對(duì)身體也有一定的好處，竹筍因?yàn)楹写掷w維與較多的草酸鈣，所以必須要煮熟后才能使用，煮熟后竹筍中大部分草酸被分解，不但不會(huì)影響鈣的吸收，還能去除澀味新鮮；1水開(kāi)后再放鮮竹筍，等水開(kāi)后再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出2等鍋中水開(kāi)后，將筍切成幾段，放到水里焯，3水開(kāi)后再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出4變涼后切絲，經(jīng)過(guò)處理的筍沒(méi)有澀味。
4然后鍋里放入適量水，放入新鮮竹筍，水不夠的而已在家，水量以完全沒(méi)過(guò)竹筍為宜5接著大火燒開(kāi)水，然后煮10分鐘左右，看到筍子變色，成為黃色，質(zhì)地變軟，輕松用筷子即可插入，就說(shuō)明新鮮竹筍焯水工作完成；冬筍要煮多久才熟冬筍用水煮的話，1015分鐘左右能熟冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆食用時(shí)最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳這樣做也是去除冬筍所含的草酸，草酸容易和鈣結(jié)合。
2竹筍湯用料綠竹筍1支，五花肉150g，姜12薄片，蔥3支，鹽適量，香油適量 3綠竹筍剝殼后削去底部老根，將切下來(lái)的老根放入湯鍋加適量水燉煮約15分鐘，然后濾出湯水備用在燉煮的時(shí)候可以切配其他食材4綠；1水開(kāi)后再放鮮竹筍，等水開(kāi)后再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出2經(jīng)過(guò)焯熟的筍也比較好保存，筍塊涼干后，放在干凈的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不會(huì)壞3春筍忌吃人群胃出血人群肝；把筍和筍皮剝下來(lái)或者把竹筍放入油鍋，直到越來(lái)越透明但不碎，可以撕下來(lái)這時(shí)我們需要馬上把它撈出來(lái)，然后用冷水冷藏在冷藏的情況下，一定要保證完全冷藏，否則太陽(yáng)顏色會(huì)比較暗，非常容易造成熟后松散變質(zhì)的情況；竹筍湯用料綠竹筍1支，五花肉150g，姜12薄片，蔥3支，鹽適量，香油適量做法1綠竹筍剝殼后削去底部老根，將切下來(lái)的老根放入湯鍋加適量水燉煮約15分鐘，然后濾出湯水備用在燉煮的時(shí)候可以切配其他食材2 。