輔料油鹽蒜姜料酒醬油黃椒紅椒青椒菠蘿燉排骨 一個 先把材料準備好2 排骨洗凈 ， 加鹽料酒醬油 ， 拌勻 ， 腌制半小時三 菠蘿切塊 ， 用淡鹽水浸泡四 辣椒切小塊姜蒜切片 五 燒熱油鍋 ， 放入姜 。
1排骨洗干凈 ， 焯水夾出來放碗里2放電壓力鍋里蒸排骨要先蒸得差不多爛了才可以3菠蘿切好待用姜 ， 陳皮八角香葉備好4炒鍋放一點油 ， 把排骨夾出來放鍋里小火微煎 ， 一來可以減少肉上的肥肉 ， 二來煎 。
前言 菠蘿排骨是一道家傳的老味道 ， 是爸爸的私房菜最喜歡老爸做的這道私房菜 ， 酸酸甜甜 ， 外酥里嫩以前老母在世時 ， 每年菠蘿上架后 ， 她總要念叨該吃酸甜排骨 ， 該吃酸甜排骨 ， 爸爸不管多忙都會滿足要求 ， 用菠蘿來做酸甜 。
具體做法如下1把排骨冷水下鍋 ， 然后在加入姜片 ， 蔥段和適量的料酒 ， 焯水后備用2在鍋中放入少量冰糖和橄欖油 ， 用小火慢慢炒出糖色 ， 一直炒到冰糖完全融化 ， 且變成棕黃色3把之前焯過水的排骨用火慢慢煸炒 ， 直至 。
10然后把排骨放入一起小火煨制3分鐘 11跟著就可以放入洋蔥片 12放入紅椒片 13再把菠蘿片也放入 14加入少許的鹽與糖調(diào)調(diào)味 ， 然后大火翻炒 15最后灑上小蔥段翻炒均勻即可出鍋嘍~小貼士 這次買的菠蘿是糖心菠蘿 。
步驟 1 肋排斬小塊 ， 加入適量鹽白胡椒粉花雕酒抓勻 ， 冷藏腌制約1小時 菠蘿青椒改刀切小塊2 排骨放入不粘鍋內(nèi) ， 中小火煎至排骨變色微微有些泛黃的程度不用加油3 加入適量花雕酒等到酒氣消散后加入 。
家常版菠蘿排骨做法 ， 具體如下第一步上菜市場買來排骨1斤可根據(jù)個人使用量來定 ， 低筋面粉生粉也可以 ， 少量紅酒 ， 雞蛋一個 ， 檸檬一個 ， 紅辣椒青辣椒各一個 ， 少量姜片和小蔥2根 ， 菠蘿一個第二步排骨切塊洗 。
1食材菠蘿1個排骨500克姜適量蒜適量白糖適量淀粉適量2將菠蘿切成1厘米左右的小塊 ， 用鹽水浸泡好3將排骨切成2厘米長的小塊 ， 一般在購買時可以讓商場切好的 ， 用姜片蒜片料酒腌半個小時4在 。
【正宗菠蘿燒排骨的做法】
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