【戚風(fēng)蛋糕需要酵母嗎】
主料：雞蛋5個(gè)、低筋面粉100克 。
配料：白醋幾滴、細(xì)砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食鹽1克 。做法：1、準(zhǔn)備好食材 。2、牛奶、色拉油裝入無(wú)油和無(wú)水的干凈盆中，用筷子攪拌至表面無(wú)大片油花狀態(tài) 。3、加入過(guò)篩的低筋面粉、泡打粉、鹽，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻 。4、蛋清和蛋黃分離，將蛋黃攪拌均勻后加入步驟3中，拌均勻 。5、蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速繼續(xù)打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候就可以 。6、將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，采用從下往上翻拌的方法 。7、將拌好的蛋黃糊全部倒進(jìn)余下的蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合 。8、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中 。9、烤箱150度預(yù)熱10分鐘，將蛋糕模具放入烤箱倒數(shù)第二層 。10、上下火烤60分鐘，出爐后，倒扣使其冷卻 。11、冷卻后，脫模具，用刀切塊 。
推薦閱讀
- 戚風(fēng)蛋糕要火多大烤多長(zhǎng)時(shí)間啊
- 戚風(fēng)蛋糕中間為什么會(huì)縮身
- 考電工證需要看什么書(shū)
- 戚風(fēng)失敗的原因
- 草果種植需要什么條件
- 給孩子上戶口需要的手續(xù)是什么
- 購(gòu)買(mǎi)首套房需要注意哪些方面
- 下雨天開(kāi)車(chē)需要注意什么
- 恩施茶葉可以保存多久時(shí)間
- 老虎面膜用完需要洗臉嗎