炸元宵是煮熟了炸嗎
【炸元宵還用煮嗎】 炸湯圓不用煮 。很多人覺得炸元宵爆鍋是因?yàn)樵巧疵鬃龅?，炸湯圓要先煮熟一下，其實(shí)這是不必要的，糯米面本身透氣性不好，再加上內(nèi)部餡料在油炸的時(shí)候融化而膨脹，就會(huì)爆鍋，炸元宵或者湯圓時(shí)在表面扎幾個(gè)孔就不會(huì)爆鍋了 。
雖然湯圓和元宵不是同一種食物，但是都是糯米制品，也是可以炸的，湯圓是用糯米包裹餡料做的食物，煮出來更好吃，元宵是搖出來的，炸著吃口感更佳，元宵節(jié)時(shí)最好是炸元宵、煮湯圓吃 。
打開火，將鍋底烤干 。烤干之后，我們倒入食用油，將油燒至六成熱，現(xiàn)在有的溫度已經(jīng)好了，我們現(xiàn)在開始炸湯圓 。將湯圓炸至兩面金黃，現(xiàn)在我們的湯圓已經(jīng)炸至金黃色了，表面已經(jīng)開始有小泡泡出現(xiàn)了 。這說明湯圓已經(jīng)炸好了 。
大家愛吃炸元宵還是煮元宵呢
炸的雖然香口但不利于健康，還是煮的好 。炸元宵的做法 要煮嗎
炸元宵不需要煮的 。
炸元宵的做法：
食材：水磨糯米粉、紅糖、黑芝麻、花生油 。其中糯米粉要選擇水磨糯米粉，水磨糯米粉通過浸泡磨成粉，這樣的糯米粉做出的湯圓，細(xì)膩軟糯 。普通的糯米粉沒有浸泡，比較粗糙 。
步驟1：紅糖放入煮鍋，倒入適量的水，一邊煮一邊攪拌至紅糖溶解 。糖水煮沸，熱氣騰騰 。
步驟2：水磨糯米糍倒入一個(gè)大盤子里，加入煮沸的糖水，一邊倒入一邊攪拌，能出現(xiàn)通明狀，就可以不要加水 。千萬不能一下全部倒入，不好控制水量 。水太多，糯米粉不能成團(tuán)，水太少，干巴巴，湯圓不細(xì)膩 。
步驟3：用力揉搓光滑的糯米面團(tuán)，靜放三分鐘，這個(gè)過程能讓糯米粉與糖水完美的結(jié)合 。做出湯圓，更加細(xì)膩，軟糯 。
元宵節(jié)，湯圓新吃法，炸一炸，軟糯酥香_新浪眾測
步驟4：取25克左右的面團(tuán)，揉搓圓，一定要用力揉搓，湯圓才好吃 。做湯圓記得戴手套，不僅不沾手，也更衛(wèi)生 。如果糯米粉面團(tuán)沾手，需要裹一點(diǎn)糯米粉 。
元宵節(jié)，湯圓新吃法，炸一炸，軟糯酥香_新浪眾測
步驟5：做好的湯圓，裹上一層，黑芝麻，并且用左手和右手用力揉搓，讓黑芝麻能完美結(jié)合湯圓，炸的時(shí)候才不會(huì)散落 。
元宵節(jié)，湯圓新吃法，炸一炸，軟糯酥香_新浪眾測
步驟6：油鍋倒入適量花生油，油要能蓋過湯圓 。油溫在180度左右，放入湯圓，一次不要放太多湯圓，防止粘在一起，可以分批多次炸 。
元宵節(jié)，湯圓新吃法，炸一炸，軟糯酥香_新浪眾測
步驟7：隨著油溫的上升，湯圓越炸越大，慢慢浮在了油面上，變得越來越多了，把鍋都鋪滿了 。金燦燦的湯圓就炸好，用漏勺撈出，瀝干油，放涼就可以吃 。
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