制作步驟1首先準(zhǔn)備兩個花鰱魚頭，適量的魚骨，兩根小蔥，然后再準(zhǔn)備適量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用鹽以上提到的這些食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好了之后，咱們就開始烹飪這道湯色乳白，不腥不膩，營養(yǎng) 。
1 首先從市場買個大魚頭回來 或者半個魚頭洗干凈，稍微用一點鹽抹在上面 請點擊輸入圖片描述 2 準(zhǔn)備好一只點蒸鍋拿掉隔層又能煮東西的鍋 下面倒足夠的水，上面鋪上姜片厚一點沒關(guān)系小蔥打結(jié)，鋪好 。
【大魚頭怎么做才好吃】1先把剁椒魚頭洗干凈瀝干水分，再加鹽和一勺子米酒腌十分鐘2鍋燒六成熱，放小量食用油，把腌好的剁椒魚頭裝進去低火漸漸地煎應(yīng)當(dāng)把那二個長刺剁掉就行，嘿嘿，但是我喜歡吃那刺，看上去不對勁3煎好一面 。
1將魚頭清理干凈，從魚唇中間一分為二，均勻沾少量鹽和料酒，腌制10分鐘左右2姜蒜切碎，蔥切成小環(huán)將黑豆用水浸泡，瀝干備用3炒鍋加入少量油，爆香姜蒜末，加入豆豉炒香，然后離火4將34湯匙剁椒拌入其中 。
主料大頭魚魚頭1個豆腐1塊輔料油適量鹽適量蔥適量料酒適量花椒粉適量白糖適量醋適量醬油適量香葉適量八角適量桂皮適量香菜適量姜適量蒜適量大頭魚頭湯的步驟如下1魚頭洗凈，豆腐切塊 。
另外的一種方法是將魚頭去鰓洗凈后，過油炸至斷生不見血以去掉腥味，但一定要在湯燉開鍋時去掉湯中浮沫，這樣油炸過的感覺就幾乎沒有了其他步驟相同天麻魚頭湯的做法 原料大魚頭天麻 制作過程 1用清水洗凈 。
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