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用料排骨400克小米50克小土豆一個白糖3克鹽5克生抽20克料酒10克蠔油10克辣椒醬15克小米蒸排骨的做法小米泡水三個小時排骨泡水三十分鐘，去掉血水加入各種調(diào)料。
排骨洗凈，斬成寸段，加入姜末料酒老抽白胡椒粉白砂糖郫縣豆瓣和油翻拌均勻腌漬20分鐘蒸籠中鋪上荷葉，腌漬好的排骨逐塊裹上一層米粉后放入荷葉包好，蓋好蒸籠蓋大火燒開蒸鍋中的水，放入蒸籠，大火加蓋蒸30 。
排骨蒸好吃的做法如下1起鍋熱油，油溫3成熱倒入花椒爆出香味，然后倒入蔥姜末炒出香味，香味出來后倒入郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油就可以關(guān)火，加入雞精白糖和白胡椒粉翻炒均勻即可2把排骨裝進(jìn)一個大一點(diǎn)的碗中。
1將排骨放入碗里，放入花椒蔥糊生姜末鹽雞粉白糖料酒生抽老抽蠔油豆腐乳拌勻2倒入150克的蒸肉米粉3拌勻，讓每一根排骨上都裹上米粉4將排骨碼入碗底，剩余的米粉倒在排骨上5紅薯。

步驟2加入姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蠔油，適量鹽和生粉，抓勻腌制10分鐘步驟3另取一個盤子下而鋪上芋頭再碼上排骨，淋上腌制的醬汁，等水開上鍋蒸25分鐘后撒上蔥花小米椒即可。

制作步驟 1把大米糯米花椒八角一起放進(jìn)砂鍋，不放油，小火干炒，炒至金黃，出香味，然后關(guān)火攤平放涼2用料理機(jī)將炒好的米連同香料一起打碎不要太碎，保留一些粗粗的顆粒，口感會更好3排骨洗。
食材用料排骨一斤相克食物粉蒸料一包料酒適量姜粉適量油適量粉蒸排骨的做法粉蒸排骨的做法圖解11排骨涼水入鍋煮開，再繼續(xù)煮3分鐘粉蒸排骨的做法圖解22涼水沖洗凈待用粉蒸排骨的做法圖解33備好蒸肉米粉粉。
用料排骨四川冬菜蒜瓣姜末麻油紅蔥油鹽淀粉白糖川味冬菜蒸排骨的做法仔細(xì)剃干凈排骨細(xì)碎，排骨洗凈，瀝水蒜瓣切碎碎，姜切末，紅蔥油紅蔥頭爆的油，少許麻油，鹽，白糖，淀粉，冬菜與排骨拌勻開水鍋內(nèi) 。
【蒸排骨川味怎么做好吃】5待蒸鍋內(nèi)水燒開后放入排骨，大火蒸90分鐘 6撒上花椒粉和香菜即可 7筒子們還可將土豆番薯芋頭四季豆南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸正宗麻辣粉蒸排骨怎么做正宗麻辣粉蒸排骨食材明細(xì) 排骨1斤半，紅薯1斤，蒜適量。