【青椒肉絲要放水嗎】主料：肉絲200g、青椒2個；
輔料：豆瓣醬1勺、醬油一勺、油適量、淀粉適量、姜絲適量、鹽適量、雞精適量；
做法： 1、 肉絲洗凈，然后加一匙豆瓣醬，然后加點醬油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分鐘；
2、 肉用豆瓣醬腌制出來，青椒洗干凈，切絲；
3、 鍋中底油，油熱加入姜絲爆香，倒入腌制好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘盛起來；
4、 然后洗鍋，再加油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘，倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分鐘，然后加雞精即可 。
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