青椒炒黃鱔片步驟：
1、黃鱔片清洗干凈后切段，青椒去籽洗凈后切塊 。
2、黃鱔片先用少許鹽、料酒、生粉拌勻后腌制一會(huì)兒 。
3、鍋中倒入適量油先爆香姜片 。
4、再把青椒片倒入翻炒片刻 。
5、再把腌制好的鱔片加入一起翻炒 。
6然后再加適量料酒、鹽、生抽、翻炒然后再加適量白糖調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋
烹飪技巧 。
鱔魚片一定要新鮮，炒的時(shí)間不能太長(zhǎng) 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
【青椒鱔片怎么做好吃】黃鱔肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，黃鱔不僅營(yíng)養(yǎng)豐富它還含有一種“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、潤(rùn)腸止血等功效 。
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