【青稞鹽的作用】青稞是生長在高原氣候的一種植物 ， 滋養(yǎng)著高寒地區(qū)人們的生存 。它是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物 ， 因其內(nèi)外穎殼分離 ， 籽粒裸露 ， 故又稱裸大麥、元麥、米大麥 。青稞具有豐富的營養(yǎng)價值和突出的醫(yī)藥保健作用 。在高寒缺氧的青藏高原 ， 為何不乏百歲老人 ， 這與常食青稞 ， 與青稞突出的醫(yī)療保健功能作用是分不開的 。據(jù)《本草拾遺》記載：青稞 ， 下氣寬中、壯精益力、除濕發(fā)汗、止瀉 。藏醫(yī)典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物 ， 用于治療多種疾病 。青稞在中國西北、華北及內(nèi)蒙、西藏等地均有栽培 ， 當?shù)厝罕娨灾疄榧Z、正如《藥性考》中所言：“青稞形同大麥 ， 皮薄面脆 ， 西南人倚為正食 。青稞性平、味咸 ， 歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、大腸經(jīng) ， 含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素B具有補脾養(yǎng)胃、益氣止瀉、壯筋益力、除濕發(fā)汗的功效 ， 適合脾胃氣虛、倦怠無力、腹瀉便溏者食用 ， 無所忌諱 。
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