酸菜魚的做法 1中華民族關(guān)于做魚的做法很多，水煮魚，糖醋魚，紅燒魚，酸菜魚可是你們知道他們的做法嗎？今天小編就來(lái)給大家解釋一下酸菜魚的做法2酸菜魚顧名思義我們要準(zhǔn)備酸菜還有魚，所以大家做酸菜魚的第一步 。
1用料草魚一條酸菜一定要味道好些的泡椒用量視自己口味而定花椒1勺，用量視自己口味而定八角1顆雞蛋1個(gè)蒜姜蔥段豆芽千張小白菜白蘿卜其他根據(jù)自己喜好添加2酸菜切小段，蔥切段我還 。
問(wèn)題一魚火鍋怎么做好吃，酸菜魚火鍋的家常做法 1買的大皖魚一條，檔主幫斬好塊了，酸菜魚調(diào)料1包，里面的配料太辣不要了，我用的自己調(diào)料 2將魚骨和魚肉分離洗干凈，魚肉斜刀切成薄片，魚骨斬成小塊 3魚片加入適量白酒，油 。
酸菜魚產(chǎn)生于重慶地區(qū)，其實(shí)四川重慶的很多以做魚出名的地方有無(wú)數(shù)好吃到不行的魚菜火鍋酸菜魚的做法如同水煮，不過(guò)得挑選正宗四川老酸菜紅湯火鍋底料1干辣椒節(jié)入沸水鍋中氽一水后，撈出瀝水，放入攪拌器內(nèi)絞茸 。
步驟1 準(zhǔn)備食材魚肉300克酸菜200克泡椒20克花椒5克八角2顆雞蛋1個(gè)蒜3瓣姜1塊蔥10克步驟2 酸菜切小段步驟3 蔥切段步驟4 姜切絲步驟5 蒜切末步驟6 泡椒切碎步驟7 將魚剁成塊，撒上 。
3將魚放入盆中，加淀粉白酒和適量的鹽抓拌均勻，靜置幾分鐘4炒鍋燒熱，放入食用油，等油燒至六成熱，將魚頭魚骨放入鍋中走油5鍋內(nèi)留油，先下姜片花椒爆香，再加入酸菜郫縣豆瓣小米辣炒香6鍋 。
【酸菜魚火鍋的做法和步驟】酸菜魚火鍋的做法 1魚片用蔥姜鹽料酒胡椒粉蛋清水淀粉腌制30分鐘 2鍋內(nèi)少許油，加蔥姜蒜炒香，下酸菜，加入高湯，料酒鹽雞精胡椒粉和煎熟的魚頭魚骨煮10分鐘入味，下魚片至變色，裝盤，撒上蔥花 。
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