有較強的咸味 ， 可長期保存咸菜疙瘩就是一種地方特色美食 ， 可由蘿卜芋頭白菜芥菜等等來做咸菜嘎達是采用食鹽味精雞精少量食用油少量白醋以及少量醬油混合一起腌制而成 ， 最后封在壇中放置冬日即可食用 。
東北蒸干咸菜疙瘩的做法 ， 就是把咸菜調(diào)到洗干凈之后 ， 然后上火蒸就行了 ， 蒸熟之后又催一下又咸 。
味道確實不如家里的自制的好 ， 下次回家該跟老媽學一下酸菜的做法了\x0d\x0a另外 ， 如果將酸菜換成西紅柿和雞蛋 ， 那樣就可以做標準的餐館里賣的疙瘩湯了好了 ， 廢話不多說了 ， 君子該動口不動手咯 。
【酸菜疙瘩湯】但說實在話 ， 味道確實不如家里的自制的好 ， 下次回家該跟老媽學一下酸菜的做法了另外 ， 如果將酸菜換成西紅柿和雞蛋 ， 那樣就可以做標準的餐館里賣的疙瘩湯了好了 ， 廢話不多說了 ， 君子該動口不動手咯 。
其中制作步驟以及方法都比較簡單 ， 我們只要看一遍就可以學會 ， 酸菜在東北吃法非常多 ， 一般家中除了制作酸菜燉排骨之外還會包酸菜餡的餃子 ， 與酸菜疙瘩湯 ， 味道別提多鮮美酸爽了 ， 一般在東北家中進入冬季都會腌制酸菜 ， 腌制酸菜時 。
3炒鍋放油燒后放入蔥花辣椒粉小尖椒五香粉 ， 爆出香味后放入酸菜 ， 略炒一會兒放入水4鍋里湯燒開后倒入西紅柿醬 ， 開鍋再燒一會 ， 將攪拌好的面疙瘩慢慢倒入 ， 邊倒邊攪開5盛入碗中 ， 再入些切好的蒜苗 。
