食材：魚一條，豆腐2小塊，姜一小塊，黨參兩條，料酒適量，油適量，鹽巴適量；
步驟：
1、把魚清洗干凈，可以用少量的鹽巴搓洗；
2、切塊，不要太細(xì) ?；蛘呖梢哉麠l下去熬湯，只要在魚身上切幾刀痕方便入味即可；
3、將兩小塊嫩豆腐切成丁狀備用；
4、將一塊姜切片，將兩條黨參切開備用；
5、鍋里燒熱倒入適量油，油溫不要太熱，用小火即可；
6、放幾塊姜片，把魚塊放入鍋內(nèi)小火煎下；
7、煎到兩邊微金黃，倒入少許料酒去腥；
8、倒入開水沒過魚即可；
9、開大火熬湯，大概10至20分鐘，中途魚湯沸騰時把上面白色的泡泡撈掉；
10、放入姜片和黨參，再加入少許料酒去腥；
11、加入豆腐，改成溫火熬十分鐘左右；
【清燉魚湯放啥調(diào)料咋做】12、沸騰后就可以出鍋了 。
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