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1注意防潮，不宜混存因?yàn)榇竺孜鼭裥暂^強(qiáng)，所以應(yīng)注意防潮，不宜混存例如，大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，防止受潮大米不宜與魚肉蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則大米吸水，容易霉變或生蟲2注意隔。
久存的大米如果保管不當(dāng)，會(huì)發(fā)生霉變結(jié)塊遇此現(xiàn)象，可選擇晴天，將其露天攤開，讓其通風(fēng)散味除濕在大米中放少許海帶也可以防止大米霉變但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入一份海帶可反復(fù)使用20余次。
糠粉中所含的脂肪易氧化分解，形成脂肪酸，使大米酸度增大由于上述不良因素的存在，使得大米陳化和霉變速度較為突出大米宜低溫貯藏，不宜直接吹風(fēng)或驟然降溫，只可緩慢降溫，并在低溫環(huán)境中緩慢降水干燥，不宜高溫烘干或。
大米放在陰涼干燥的地方，大米的表面放幾顆大蒜用以上兩種方法存放大米不會(huì)發(fā)霉變質(zhì)已經(jīng)回潮的大米就要放在陽(yáng)光下暴曬34天，曬好后把大米裝壇保存即可大蒜能夠使大米不長(zhǎng)蟲，是因?yàn)榇笏庵泻幸环N叫大蒜素的物質(zhì)，這種。
【大米怎么儲(chǔ)存不霉變】

大米貯存方法大米都是經(jīng)過加工的，有利于食用而不利于儲(chǔ)藏在空氣濕度大溫度高的條件下很容易生蟲發(fā)霉人們習(xí)慣把生蟲的大米置于陽(yáng)光下曝曬，這樣做非但達(dá)不到殺死米蟲的目的，反而曝曬后的大米會(huì)因失水過多而影響口味。
一無(wú)氧保存法先將要存放的大米放在通風(fēng)處攤開晾吹干透，然后將大米裝入透氣性較小的無(wú)毒塑料口袋內(nèi)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣大米可以保存較長(zhǎng)時(shí)間三草木灰吸濕保存法在盛米的缸底，鋪上層草木灰，然后。

將大米儲(chǔ)存至無(wú)水無(wú)油的瓶中保持密封便可阻斷氧氣和大米的接觸，防止大米發(fā)霉在大米中放入紗布袋，其中放有具有刺激性氣味的花椒大蒜橘皮，密封放置與干燥陰涼處，這樣可以防止大米生蟲可以時(shí)常給大米通風(fēng)防止其發(fā)霉。
1注意防潮，不宜混存因?yàn)榇竺孜鼭裥暂^強(qiáng)，所以應(yīng)注意防潮，不宜混存2注意隔熱，遠(yuǎn)離熱源在高溫環(huán)境下，大米容易發(fā)熱霉變，因此應(yīng)注意隔熱，遠(yuǎn)離熱源3注意陰干，切忌曝曬如果大米受潮，應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處攤開晾干。