紅燒肉的做法步驟 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 1 原料圖如圖所示請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2 五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一小時(shí)撈出來瀝干請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3 鍋里放油煸炒肉塊到微黃請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片 。
3紅燒五花肉步驟三 最后一個(gè)步驟很重要，但同時(shí)也需要耐心首先，五花肉都裹上糖色之后分別倒入料酒醬油蔥段姜片翻炒25分鐘左右其次，往鍋中加入清水，清水要沒過五花肉最后，調(diào)成大火熬煮，水燒開之后再轉(zhuǎn) 。
砂鍋置于火上，大火再次燒開鍋中的水，用中火繼續(xù)煨1個(gè)半小時(shí)，直至收汁五花肉酥爛正宗的毛氏紅燒肉中還要加入鹵過的雞蛋，方法是在紅燒肉煨到60分鐘時(shí)，放入包好皮的煮熟白蛋，鹵20分鐘，雞蛋徹底上色，取出備用菜心 。
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