1、辣椒油1勺，香麻油1勺，味極鮮1勺，一品鮮少許，香醋1勺，生抽1勺，花椒油1勺，大蒜1個(gè)，鹽1勺，白綿糖1勺，黃瓜1個(gè)，海蜇1袋，準(zhǔn)備袋裝的即開即吃的海蜇，一根黃瓜和一個(gè)大蒜，用鹽在洗凈的黃瓜皮外抹上一勺鹽，全部涂抹均勻，放置十分鐘殺菌消毒，然后用鹽水浸泡20分鐘 。
2、將殺菌消毒后的黃瓜攔腰剝開，稍微斜著將黃瓜切片備用 。
【涼拌海蜇皮黃瓜是怎么做的】3、黃瓜切片后，打開海蜇的包裝，倒去浸泡海蜇的水，先將過長的海蜇改刀，用涼白開把改刀后的海蜇沖洗一遍備用，一個(gè)大蒜切成末裝碟備用，備足食材后，放入盤中
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