【路攤油炸韭菜餅的做法】
將韭菜切段和面粉、鹽、雞蛋加水調(diào)成厚點(diǎn)的面糊 。鍋內(nèi)加少量的油，將面糊倒入適量，攤平，煎至面糊顯透明狀時(shí)翻面，再煎一會(huì)直到兩面金黃即可 。韭菜餅是一種特色傳統(tǒng)名小吃，廣泛分布于長江以北的廣大地區(qū) 。小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點(diǎn)綴或者早點(diǎn)、夜宵的主要食品 。世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃，特色鮮明，風(fēng)味獨(dú)特 。小吃就地取材，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)及社會(huì)生活風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的主要對(duì)象 。
