9鍋內(nèi)倒入半鍋食用油，油溫?zé)?成熱后，把生胚下鍋，轉(zhuǎn)中小火來油炸，油炸期間一定要多次翻動(dòng)，這樣兩面才能受熱均勻，并且炸好的糖糕才會(huì)是空心的10一直炸到糖糕兩面上色金黃，就可以控油出鍋了 。
炸糖糕第一步準(zhǔn)備食材 準(zhǔn)備低筋面粉300克，注意一定要用低筋面粉，放入白糖10克，白糖既能增加甜味，也能起到上色的作用，把白糖與面粉摻勻第二步燙面 鍋內(nèi)燒水，水燒開以后不要關(guān)火，把攪拌好的面粉倒入鍋 。
炸糖糕食材300克面粉大約350毫升的開水30克白糖餡料3大勺白糖，1大勺面粉，適量黑芝麻做法1準(zhǔn)備好200克面粉，加入白糖攪拌均勻2用燒開沸騰的100攝氏度的開水燙面，水一點(diǎn)點(diǎn)加攪拌，把面燙均勻3 。
【油炸糖糕的家常做法】
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