1、材料：鮮鲅魚(yú)1尾約750克、八角、香葉、桂皮各25克、蔥、姜少許 。
2、調(diào)料：老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉各適量 。
3、將鲅魚(yú)用抹刀片改成大塊狀后加味老抽腌 。
4、將腌漬好的鲅魚(yú)入油鍋中炸成金黃色 。
【熏魚(yú)干的做法步驟 曬干的熏魚(yú)干怎么做好吃】5、將蔥、姜、香料入鍋用油煸香后加水加五香粉調(diào)味，用小火收干湯汁即可 。
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