【家庭自制腌制黃瓜方法】下面就來(lái)看看家庭腌制黃瓜的方法食材黃瓜姜大蒜食鹽醬油醋白糖花椒油做法步驟1先把黃瓜洗干凈，控干水分，一定要擦干，不要有水分然后把黃瓜切成條，放到一個(gè)無(wú)水無(wú)油的干凈的盆子里，然后撒 。
11將燒好的腌制鹵料倒入碼好黃瓜的盆中，蓋蓋兒腌制12小時(shí)脆脆的腌制黃瓜大功告成了小竅門(mén) 腌制盆要加熱殺菌，可以蓋上密封的蓋子喜歡花椒的香味，可以多多放些花椒鹽后期盡量不加，保持淡淡的口味秘制腌黃瓜 。
煮腌汁，鍋里倒入醋100克，冰糖100克，醬油500克，大料2粒，花椒1小把，辣椒適量，小火煮開(kāi)，至冰糖融化，關(guān)火晾涼5 取一干凈的密封罐，把晾好的黃瓜胡蘿卜放進(jìn)去，鋪上蒜末子姜倒入晾涼的腌汁澆上2湯匙 。
腌制黃瓜1腌制黃瓜的腌制方法主要原料10斤黃瓜切成幾片辣椒2斤鹽115斤醬油5斤白酒7兩白糖7兩味精2兩生姜2兩大蒜兩片1斤做法將切好的黃瓜和辣椒放入盆中，上面放一層鹽，用鹽撈出，晾一天， 把醬油放在鍋里煮 。
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