15、1主料土豆2個(gè)2調(diào)料食鹽適量，醬油 1勺，醋3勺，雞精適量，蔥少許，花椒少許，干辣椒8個(gè)，香油少許3土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切絲準(zhǔn)備一盆清水，將土豆絲 。
16、4姜蒜，干紅辣椒切絲，小蔥切末，取少許花椒備用5鍋里下油，油熱后倒入花椒，小火炸至出香味后撈出花椒6余油再次加熱，下姜蒜紅辣椒絲煸香7倒入瀝過水的土豆絲翻炒8調(diào)入適量鹽，醋，白糖，炒至 。
【家常酸辣土豆絲】17、1土豆洗凈去皮，青椒洗凈去蒂2將土豆切成細(xì)絲，并放入冷水中浸泡并洗凈淀粉備用，青椒切成絲備用3熱鍋放油燒熱，放入花椒小火炸出香味4倒入土豆絲改大火翻炒5炒到稍微有點(diǎn)軟的時(shí)候調(diào)入鹽翻炒幾下6 。
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