【牛米龍是哪個(gè)部位的肉】牛米龍是牛里脊骨的肉 。牛米龍是一級(jí)肉 ， 肉質(zhì)鮮美 ， 作為地道的精肉沒有肥肉吃起來的油膩感 ， 咀嚼時(shí)非常有勁感 。牛米龍的做法也有很多 ， 比如做紅燒牛米龍 。準(zhǔn)備好牛米龍、洋蔥和青椒等原材料后 ， 將牛米龍均勻地切成牛柳 ， 加入黑胡椒粉、雞粉、淀粉 ， 揉捏牛柳 ， 使它被調(diào)料完全包裹 ， 這時(shí)加入適當(dāng)?shù)挠头瓭L鍋底 ， 以免粘鍋 ， 以及起到預(yù)熱的效果 ， 牛柳翻炒至半熟時(shí) ， 加入已經(jīng)切好的洋蔥和青椒 ， 加入白糖和鹽 ， 翻炒至牛米龍呈金黃色即可 。
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