酸湯火鍋 首先是貴州凱里酸湯的做法步驟 1 大米淘洗干凈加1000毫升水煮成粥備用2 50克面粉加100毫升水調(diào)散，剩下400毫升水燒開，倒入面粉水調(diào)成糊狀3 準(zhǔn)備好干凈無油無水的瓶子或者壇子大容量，把粥過濾 。
酸湯鍋的做法步驟準(zhǔn)備材料1自己腌制的西紅柿酸的，這個是整鍋湯的底料，準(zhǔn)備300克左右，4個人的火鍋已經(jīng)夠味啦大概長這樣，還有比這個小的西紅柿 2鹽100g雞精20g胡椒粉20g老姜蒜苗蔥 。
1簡介酸湯魚火鍋為四川火鍋的創(chuàng)新品種，受貴州名菜quot酸湯魚quot的啟發(fā)而創(chuàng)制的即用酸湯魚的湯料作為火鍋湯料，再加入毛辣果糟辣椒等料熬制，使湯鹵更鮮美，香味撲鼻，口感獨具，有平火益肝之功效2做法1將凈 。
【家常酸湯火鍋的做法】酸湯魚火鍋 原料鮮活魚 2條每條約800克，白酸湯15千克，紅酸湯15千克，黃豆芽300克，姜片30克，蔥節(jié)50克，熟回鍋肉片300克，火腿腸200克，血旺100克，豆腐100克，香菇50克，白菜50克，粉絲50克，精鹽30克 。
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