1、材料：雞蛋(150克)豆腐(200克)、火腿(50克)、蔥汁(5克)、姜汁(5克)、鹽(4克)、味精(1克)、香油(2克) 。
2、將豆腐洗凈后壓成泥蓉 ， 放入碗中 ， 磕入雞蛋攪散 ， 再加入清水、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻 。
3、火腿剁成碎末 ， 撒在豆腐雞蛋液上 。
【蒸雞蛋豆腐的做法 蒸雞蛋豆腐的家常做法竅門】4、將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中 ， 用中火蒸10分鐘取出 ， 淋入香油即可 。
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