【鹵肉鹵菜鹵好了需要拿出來嗎】不同的菜要求不同 。一般來說，鹵菜要經(jīng)過一個大火燒開，小火微沸，關(guān)火燜煮的過程 。也就是說大部分的肉類在鹵好之后還要放在鹵湯里燜泡一段時間，不同的食材需要燜的時候不同 。但是有些食材是不需要燜的，比如雞翅尖、鴨腸等 。因為它它太小了，容易爛 。
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