【鹵牛肉之前怎么腌生肉腌幾天為好】
鹵牛肉之前腌生肉時間不宜過長，一般兩個小時左右即可 。腌制原料需要水、醬油、料酒、鹽、耗油、雞蛋 。準備牛肉，把牛肉洗凈，切成片狀 。放盆里備用，注意這一步千萬不要把牛肉放水里浸泡，那會把牛肉中的血紅蛋白泡掉，失去營養 。在切好的牛肉盆里放入部分調料，放兩勺料酒去腥，放三勺醬油，放上一勺耗油提鮮 。加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩，再放少量鹽，一小點兒就行 。在上面的基礎上，打一個雞蛋，整個打進去就行，放兩捏淀粉 。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味 。把調好的牛肉放在陰涼處腌制兩個小時，這樣腌制好的牛肉做出來就會很
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