1首先，我們把紫茄子洗干凈對半切開，再切成3厘米左右的段，切好以后用清水沖洗干凈，在茄子上面撒上一層淀粉，讓淀粉均勻包裹在茄子表面防止炸的時候茄子大量的吸油2生姜切成菱形片，大蔥破開切成蔥花，一起放入盆中 。
做法如下材料茄子青椒柿子蒜片醬油適量1鍋中放油，將切塊的茄子炸到金黃撈起備用2下入青椒塊炸至30秒撈出備用3鍋中放油蒜片爆香，下西紅柿炒出湯汁4倒入炸好的茄子和青椒，放醬油，鹽 。
通常脆皮要經過兩次炸，先用中溫炸透，再用高溫炸硬炸黃，十三香，椒鹽粉拌勻，茄子外表會略微有些濕潤，這時在茄子表面均勻的粘一層干淀粉，油燒7成熱就可以下鍋炸了炸至焦黃，表面起焦皮即可500g茄子100g面粉適量油 。
2生姜切成菱形片，大蔥破開切成蔥花，一起放入盆中，再抓入一小撮花椒，幾粒干辣椒，另外切一點香菜段備用3下面，我們把茄子過油炸一下，炸茄子時油溫要高一點，大概六成熱時把茄子倒入鍋中，淀粉遇熱后會快速脆化 。
1食材圓茄子1顆，西紅柿300g，青椒1個，大蒜2瓣，大蔥適量，鹽適量，醬油適量，生抽適量，白糖適量2方法步驟把圓茄子洗凈去皮去蒂，然后切成小塊，放在盆中，加入一小勺鹽翻拌均勻3把青椒洗凈后去蒂去籽 。
11 加入白糖和適量水燒至粘稠請點擊輸入圖片描述 12 下入炸好的茄子請點擊輸入圖片描述 13 撒入白芝麻，放入香菜顛翻幾下即可請點擊輸入圖片描述 小貼士 茄子切片后用鹽腌制后再用清水洗凈擠干水份 。
【莊里茄子怎么燒才酥脆好吃】
推薦閱讀
- 野蒜怎么腌制好吃
- 在家做炸豆腐怎么做
- 怎么判斷紅薯是否新鮮
- 大額醫保怎么交
- 肉皮怎么做好吃川味
- 新鮮龍眼怎么炒好吃又簡單
- 抖音你看我幾分像從前怎么拍
- 香辣泥鰍怎么做最好吃
- 愛護與保護怎么區分
- lol怎么走a不用點人