1、洗凈菱角外皮 。
2、在菱角的底部用菜刀切去一刀 ， 切的見菱肉 。
3、再把切掉的刀口朝下 ， 在菱角兩側再各切一刀 ， 也要切的見到菱肉 ， 但又不傷太多 。
4、菱角多的話 ， 可以批量全部先切好 。
5、再用手掰住菱角的兩個角 ， 拇指在凹進去的地方均勻用力 。
6、然后輕輕一掰 ， 菱角的皮就斷開了 ， 一邊輕松拿下來 。
7、剩下的還有一邊 ， 能直接拿的直接拿 ， 拿不了就再掰一下 ， 多幾個就熟能生巧了 。
【煮熟的菱角如何快速剝】 8、這樣子一個幾乎完整的菱肉就剝出來了 。
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