15、當然可以的采摘的新鮮茶葉可以做成如下兩道菜，好吃又養(yǎng)生 1茶葉粥 用料綠茶花10克，粳米50克，白糖適量 制法將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升并去渣，粳米洗凈，加入茶汁白糖及水400毫升，文火熬成稠粥食法 。
16、主要材料 柴火，新鮮茶葉 所需工具 柴火灶 制作步驟 第1步首先，將采摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲子碎屑清理干凈第2步采摘茶葉時最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香第3步洗 。
17、回答安溪鐵觀音的制作綜合了紅茶發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的特點，屬于半發(fā)酵的品種，采回的鮮葉力求完整，然后進行涼青曬青和搖青搖青是制作鐵觀音的重要工序，通過搖籠旋轉(zhuǎn)，葉片之間產(chǎn)生碰撞，葉片邊緣形成擦傷，從而卻激活了芽葉內(nèi)部 。
18、炒茶主要分為生鍋，二青鍋，熟鍋三個步驟組成的1首先是生鍋，用普通的飯鍋，然后鍋呈現(xiàn)2530度的傾斜，再用毛竹扎成炒茶的掃把，將大概100g的茶量投入到鍋中，然后用炒茶掃把，將茶葉在鍋中高速旋轉(zhuǎn)，生鍋炒茶 。
