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在鐵鍋里燉大棒骨需要大火燉40分鐘至90分鐘左右現(xiàn)在一般都用高壓鍋去燉，如果用高壓鍋，只要選擇合適的擋位就可以了，有豬骨，牛骨，雞骨，骨頭不同，燉的時(shí)間也稍微有些差別，一般四十分鐘以內(nèi) ，但如果想用大骨頭燉湯喝。
1骨頭湯要熬6090分鐘2熬骨頭湯時(shí) ，將骨頭切成塊，清洗后冷水下鍋進(jìn)行焯水處理，撈出后沖洗干凈，放入鍋中，添加清水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮6090分鐘即可骨頭湯熬好以后，在出鍋之前，可以撒上切好的蔥花。
骨頭湯要燉1個(gè)半到2個(gè)小時(shí)時(shí)間骨頭湯一般是選擇一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)骨頭湯一般分為兩種一種是乳白色的濃湯，這種湯加水要一次性加夠，不能中途加水，燒開(kāi)后需要大火約一個(gè)小時(shí)第二種是清湯，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
一般1到1個(gè)半小時(shí)就可以了豬骨高湯的做法 1豬棒骨洗凈控干水冷水下鍋，煮至沸騰出沫后關(guān)火，倒去鍋中水，再用溫水洗干凈豬骨 2洗鍋后重新注入清水，放入抄水后洗凈的棒骨，加兩三片姜，一個(gè)蔥結(jié)和適量料酒，水。
熬制時(shí)間上一般在一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間即可怎么做大骨頭湯首先，要準(zhǔn)備好材料，適量的排骨，最好是中間較小，兩頭較大的，這樣營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更豐富輔料花椒醬油紅辣椒等然后用刀背把排骨敲開(kāi) ，如果煮熟了，它就很難。
改小火燉3小時(shí)以上6放入蘿卜嫩玉米，再燉30分鐘，加鹽與雞精調(diào)味即可7燉湯的時(shí)間一定要保證，骨頭中的膠原蛋白，需要一定時(shí)間的熬燉，才能浮現(xiàn)骨頭表面或熔解湯中，所以必須保證燉湯時(shí)間。
40分鐘到1小時(shí)要說(shuō)豬棒骨燉湯要多久才合適，一般都是等煮開(kāi)之后用小火，慢慢煮四十分鐘到一個(gè)小時(shí)左右，煮到一個(gè)小時(shí)可以不關(guān)火，先用筷子試一下有沒(méi)有熟透，根據(jù)個(gè)人的喜歡決定是吃有嚼勁的還是吃松軟的，我個(gè)人喜歡。
一大骨燉多長(zhǎng)時(shí)間能熟見(jiàn)到湯都發(fā)生變化乳白色，基本骨骼燉的類(lèi)似20分鐘上下吧，就可以撈起來(lái)放涼了，骨骼晾涼，在備上一杯大扎二棒骨介紹大骨，別名筒子骨，兩邊大，正中間有洞，含有骨髓，骨膠原蛋白，是熬湯。

棒骨湯的做法棒骨洗凈，用刀背砸?guī)紫路湃肷板?nbsp;，倒入清水沒(méi)過(guò)骨頭，再放入蔥姜五香料包熬煮大約2小時(shí) ，待骨油熬出，湯呈乳白色時(shí)把骨頭撈出，加入精鹽味精胡椒粉米醋少許，調(diào)好口味，就可以出鍋了。

16個(gè)小時(shí)熬制骨頭湯所用的炊具不同，需要的熬制時(shí)間也不同用高壓鍋進(jìn)行熬制，需要一個(gè)小時(shí)的時(shí)間用電壓力鍋進(jìn)行熬制，需要兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間用砂鍋或者電砂鍋進(jìn)行熬制，需要四個(gè)小時(shí)到六個(gè)小時(shí)的時(shí)間熬制的。
1骨頭湯要熬16個(gè)小時(shí)2熬制骨頭湯所用的炊具不同，需要的熬制時(shí)間也不同用高壓鍋進(jìn)行熬制，需要一個(gè)小時(shí)的時(shí)間用電壓力鍋進(jìn)行熬制，需要兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間用砂鍋或者電砂鍋進(jìn)行熬制，需要四個(gè)小時(shí)到六個(gè)小時(shí) 。