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1、1年糕放進(jìn)開水鍋里稍煮軟，取出瀝干水分后切成小段元蔥紅蘿卜白菜蔥切成絲備用2炒鍋注油燒熱，下圓蔥絲和胡蘿卜絲稍炒，填上適量清湯3燒開后放入白菜絲4再次燒開后加入韓式辣椒醬，攪拌均勻5繼續(xù)；4全部煎好后放入蔥段姜片煸炒，烹入黃酒除腥5加一勺豆瓣醬煸炒，調(diào)入白糖和老抽6加水蓋過螃蟹，大火燒開，改中火約5分鐘7倒入年糕片不停翻炒，以免粘鍋8至年糕軟糯，湯汁濃郁即可出鍋蕃茄炒年糕；5加入少許白糖炒勻 6擠入適量番茄醬翻炒均勻 7下入洋蔥絲翻炒一分鐘 8再次擠入多一些的番茄醬炒勻 9盛盤即可烹飪技巧 1年糕不要買冷凍的，要買即食的2配菜可以隨意3趁熱食用最佳；蝦仁湯年糕年糕切成二分厚的斜刀片，冬筍切成丁鍋置旺火放入鮮湯，燒沸后投入年糕片，放入精鹽，燒至年糕軟糯時加入味精，淋上雞油出鍋裝盤，炒鍋燒熱放入豬油，待油溫到四成熱時下蝦仁，快速用勺推散出鍋瀝油；4把紅棗糯米粉捏成上面窄下面寬表面光滑的窩窩頭的形狀，再把底部扣一個圓洞，這樣容易蒸熟5把做好的棗年糕放入蒸鍋中，稍微留出間隔，蓋上鍋蓋上汽后蒸20分鐘6蒸熟之后打開，稍微晾涼之后，再取下來就可以了。

2、食材準(zhǔn)備年糕200克雞胸肉100克胡蘿卜100克生瓜100克料酒1匙鹽2克咖喱塊25塊做法步驟首先將買來的雞胸肉切成條，放在碗中，然后加入料酒和鹽，攪拌均勻，腌五分鐘將胡蘿卜洗干凈切成條，放在鍋中炒；3煮年糕的同時，可以把白菜切細(xì)，青紅椒切絲，加少許鹽調(diào)味，加少許料酒去腥4年糕煮軟后過涼撈起，不過涼水的話，年糕片容易粘連5原鍋再加少許油，下入白菜絲翻炒6稍稍炒軟后加適量鹽調(diào)味7白菜上面；用料年糕 300g辣白菜 100g辣醬 1勺做法步驟炒年糕的做法1先準(zhǔn)備食材年糕條辣白菜韓式辣醬炒年糕的做法2年糕冷水下鍋，水沸騰后就可關(guān)火撈出炒年糕的做法3鍋里放蔥蒜辣白菜翻炒炒年糕的做法4加入適量；10包上保鮮膜，冷藏一晚上或直接冷凍，冷藏的取出直接切片即可，冷凍的需室溫解凍才能切的動切好的年糕片可以煎，炒，炸，做湯。

3、做年糕很簡單，年糕可以做成很多種口味，但都是在最基本的原味年糕上加入個人喜歡的其它材料湯年糕原料年糕，紅豆，銀耳做法1銀耳泡發(fā)洗凈紅豆洗凈后，浸泡熱水悶半小時2加一碗水燉半小時3半小時后加入；3倒入年糕，加水，沒過年糕，放入甜辣醬，蓋鍋蓋4等水收干就好了，香噴噴的年糕，甜甜辣辣，很好吃八寶炒年糕材料火腿20g，雞肫20g，冬筍20g，香菇20g，蝦仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡蘿卜20g，年糕200g；7在鍋中放入適量的油，加入洋蔥絲與胡蘿卜絲，翻炒均勻8炒出香味后，放入適量的生抽和甜辣醬，翻炒均勻9加入100毫升開水，翻炒均勻10將年糕放入，蓋上鍋蓋，用中火收汁11出鍋后，撒上蔥花。
4、蒜薹主料年糕200g輔料油適量鹽適量糖適量雞精適量生抽適量郫縣豆瓣醬1勺大蔥1根青椒1個洋蔥1個小青菜20g蔬菜炒年糕1將食材洗凈，備用2鍋內(nèi)倒水，將年糕放入鍋內(nèi)煮23分鐘3撈出放入涼水；做法 1起鍋，鍋內(nèi)油不用放太多，開中小火把年糕放進(jìn)去 2等年糕表面起了金黃色的小泡泡，并且往外吐芝士，把年糕撈出 3撒上白糖，香甜的芝士年糕就做好啦油炸糖年糕用料雞蛋一只糖年糕一塊油適量做法 1；嵊州炒年糕材料嵊州年糕，瘦肉絲，蛋絲，咸菜，筍絲，豆腐，韭菜或大蒜做法 1先把肉絲和著筍絲咸菜炒一炒炒至7成熟2煎豆腐，把豆腐切成薄片，放在鍋里，煎至金黃色，翻身煎另一面現(xiàn)在也有直接用嫩豆腐。