柿子發(fā)霉了能不能吃
那要看是什么樣的霉菌了，如果是灰黑色的灰霉菌，經(jīng)清洗、高溫（炸、蒸）后是可以食用的；若是桔黃色的黃曲霉菌就堅決不要食用了，那可是強致癌物啊 。
盡量別吃，或者吃的時候，仔細的將霉變部位清理干凈！
發(fā)霉的食品，含有黃曲霉素，是人類已知的強致癌物之一，
其毒性為氰化鉀的10倍，砒霜的68倍 。
（黃曲霉素為分子真菌毒素，是一種劇毒物和強致癌物質，為迄今發(fā)現(xiàn)的各種真菌毒素中最穩(wěn)定的一種 。黃曲霉素為有熒光的毒素，在紫外線照射下，能發(fā)生藍紫色、綠色的閃閃熒光 。目前，化學結構已確定B1、B2、G1、G2等10多種 。產(chǎn)生黃曲霉素主要菌種是黃曲霉和寄生曲霉，此外還有曲霉、青霉、根霉等 。黃曲霉素分布范圍很廣，凡是受到能產(chǎn)生黃曲霉素霉菌污染的糧食、食品和飼料都可能存在黃曲霉素 。如被人和動物食用，就會造成黃曲霉素中毒 。黃曲霉素B1和G1，可誘發(fā)肝癌和皮下肉瘤 。黃曲霉素對動物的肝、腎、大腦和神經(jīng)系統(tǒng)等均會引起病變 。據(jù)報道，黃曲霉素含量在1微克/公斤可誘發(fā)癌癥 。1微克/公斤黃曲霉素含量相當于1噸糧食中只有1粒芝麻大的黃曲霉素 。）
柿子發(fā)霉了還能吃嗎
柿子發(fā)霉了不可以吃，柿子發(fā)霉就是變質了，會產(chǎn)生大量的細菌和有害物質 。柿子營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵 。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，除了鋅和銅的含量，其他成分均比蘋果高 。
柿子為柿科柿屬植物，有“木本糧食”和“鐵桿莊稼”之稱 。
柿子是落葉喬木，原產(chǎn)東亞 。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm2 。柿子不僅營養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經(jīng)濟價值 。迄今為止，各國科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領域 。
柿子發(fā)霉了能不能吃
當然不能吃，無論什么發(fā)霉，都生出霉菌，對身體是有害的 。柿子長在樹上就發(fā)霉了能吃嗎
一、柿子長在樹上就發(fā)霉，不能吃 。
二、柿子發(fā)霉，是變質，會產(chǎn)生大量的細菌和有害物質 。食用發(fā)霉柿子，會導致腸胃發(fā)炎，嚴重的會中毒 。
【柿子上霉了還能不能吃】三、柿子，是柿科植物柿的果實，成熟季節(jié)在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到450克 。
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