主料：豬里脊肉100克、面粉100克、紅薯粉條100克、海帶50克、花生米50克、木耳50克、豆腐皮50克 。
輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、胡椒粉適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、香油適量、米醋適量、八角1粒、桂皮1小塊、姜適量、高湯適量。
做法：
1、肉加入高湯、蔥姜、桂皮、八角煮至30分鐘；
2、煮好的肉切成小丁備用，木耳提前泡發(fā)；
【求胡辣湯做法有胡辣湯的面粉】3、紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘，用流動(dòng)水洗凈；
4、分別把木耳、海帶、豆皮切成絲，面粉用少許水合成面團(tuán)，加入適量的水浸泡10分鐘；
5、用手反復(fù)抓洗面團(tuán)，直到揉出粘稠而有彈性的面筋后取出，洗面筋的水留下備用；
6、中火燒熱炒鍋中的油，爆香干辣椒和大蔥，再放入肉丁稍煸炒；
7、倒入豬肉的湯 。改大火煮沸，加入花生米改小火同煮，約需煮25分鐘；
8、調(diào)入醬油、鹽、雞精和白胡椒粉煮3分鐘；
9、關(guān)火，加入 米醋和香油即可 。
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