主料：牛肉200克、粉絲100克、豆皮100克 。
輔料：香菜50克、鹽10克、胡椒粉10克、雞精10克、姜絲、八角各少許 。
【求淮南牛肉湯的配料及做法】做法：
牛肉焯水，撈出洗凈 。放入八角、姜絲、少許鹽腌制牛肉 。粉絲泡好，豆腐皮切絲，牛肉切片，香菜洗凈備用 。牛肉湯煮開，加入少許胡椒粉、雞精 。把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來在碗里 。牛肉擺上，兌牛肉湯，撒適量香菜 。出鍋 。
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