【求黃豆燉咸豬蹄的做法】主料：豬蹄1個(gè)、黃豆1碗 。
調(diào)料：冰糖1勺、姜3片料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒、植物油適量 。
設(shè)備：高壓鍋 。
豬蹄剁成塊，清洗干凈，鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動(dòng)豬蹄，兩分鐘后關(guān)火，再次用水沖洗；鍋里放一點(diǎn)油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火，放入豬蹄翻炒幾下；加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒；把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋，加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆；加水至淹沒食材，大火煮開高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可 。
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